今日のメニュー

　ごはん

　サバのごまダレ焼き

　菜の花の和え物

　のっぺい汁

　清見オレンジ

　牛乳

　今日は、旬の時期を迎えた菜の花を食べました。

　菜の花は、ほろ苦い味わいと香りが春の訪れを感じさせてくれる季節の野菜です。ビタミンＣが豊富に含まれていて、美肌や免疫力の向上、血管を強くするなどの効果があります。また、葉酸も多く含まれているので、貧血予防にも役立ちます。

　おいしい菜の花の見分け方は、緑が濃く、蕾が固く花が開いていないことです。小松菜などと同じアブラナ科の野菜で、黄色い花をつけるので、蕾の先が黄色くなり出しているものは花が開きかけています。選ぶ時の参考にしてみてください。ほろ苦さ以外にピリッとした辛味がある菜の花。今しか味わえない旬の味覚をご家庭でも楽しんでいただければともいます。