今日のメニュー　郷土料理：福井県
　ご飯
　ソースカツ
　焼きいなり和え
　打ち豆のみそ汁
　牛乳

　今日は福井県の郷土料理を食べました。
　ソースカツは、薄くスライスされたお肉にキメ細かいパン粉をつけて油で揚げ、揚げたてをソースに絡めたものです。福井では、ご飯の上にこのソースカツを乗せた『ソースカツ丼』がご当地グルメとして有名です。今日は、ご飯の上には乗せず、おかずとしてソースカツを食べました。
　福井県は、精進料理に広く大豆や大豆製品が使われ、油揚げの消費量は全国１位なのだそうです。
　打ち豆も精進料理によく使われる食材の一つとして、また、雪深い地域には欠かせない保存食でとして利用されてきました。今日は、みそ汁の具材として「打ち豆汁」にしていただきました。