【こんだて】

・むぎごはん

・牛にゅう

・かつおのごまだれあげ

・土佐酢（とさず）あえ

・ぐるにふうすましじる

　今日は高知県の郷土料理を提供しました。

●鰹（かつお）

　高知県はかつおの一本釣りが有名です。県魚としても選ばれており、消費量も高知県が全国一位です。さまざまな食べ方がありますが、今日は油で揚げて甘めのタレで味付けをしました。

●土佐酢和え

　かつおだしが香る調味料、「土佐酢」を使って和え物を作りました。土佐（昔の高知県の呼び名）では、かつおが有名なため、かつおを使った料理に「土佐」と名付けることがあります。

●ぐる煮

　「ぐる」とは、土佐（昔の高知県の呼び名）の方言で「仲間・みんな」と言う意味があります。さまざまな具材を一緒に煮込んで作った料理です。給食ではすまし汁風にアレンジしました。