１１月１７日（金）今日の給食
- 公開日
- 2023/11/17
- 更新日
- 2023/11/17
給 食
【献立内容】
・家常豆腐丼（ジャージャンどうふどん）
・牛にゅう
・バンバンジー
・さつまいものごまだんご
給食で世界の味めぐり、今月は中国でした！
★家常豆腐（ジャージャンどうふ）
中国・四川料理の一つです。「家常（ジャージャン）」とは「家庭の日常」という意味で、漢字の通り中国で親しまれている家庭料理の一つです。厚揚げを使った野菜炒めなのが特徴です。今日はごはんの上に乗せて丼ぶりの具にしました。
★棒棒鶏（バンバンジー）
棒棒鶏の漢字は、蒸して硬くなったとり肉を棒で叩いて柔らかくしたことから由来したと言われています。四川料理の一つです。今日の給食では、ねりごまと生姜の風味を効かせたドレッシングで作りました。
★さつまいものごまだんご
ごま団子は中国の点心料理の一つで、麻球（マーチュウ）や芝麻棗（チーマーザァオ）とも呼ばれています。本場中国では中にあんこを入れますが、今日の給食ではさつまいもで作りました！
〈写真２〉
蒸したさつまいもをつぶし、砂糖と上新粉を入れてよくまぜました。
一つ一つ丸め、表面にごまをつけました。
〈写真３〉
油で揚げて完成！表面はカリッと、中は甘くてもちもちなおいしいごま団子ができました。
