５月２４日（水）今日の給食
- 公開日
- 2023/05/24
- 更新日
- 2023/05/24
給 食
【献立内容】
・ごはん（高知県産にこまる米使用）
・牛にゅう
・かつおのたまねぎソースがけ
・土佐酢（とさず）あえ
・ぐるにふうすましじる
月に一度ほど登場する郷土料理、二回目は「高知県」でした！
★鰹（かつお）
高知県は鰹の一本釣りが有名です！鰹は県の魚としても選ばれており、消費量も高知県が日本一です。色々な食べ方がありますが、今日の給食では鰹を揚げて玉ねぎソースをかけました。
★土佐酢和え
かつおの風味が香る調味酢を使った和え物です。土佐（昔の高知県）は鰹が沢山とれることで有名です。そのためかつお節を使った料理に「土佐」と名付けることがあります。
★ぐる煮
「ぐる」とは、土佐（昔の高知県）の方言で「仲間」「みんな」といった意味があります。さまざまな具材を一緒に煮込んで作ります。
〈写真２〉
生姜・酒・醤油でしっかりと下味をつけてから揚げました。
〈写真３〉
上から玉ねぎソースをかけ、いただきました。食べやすかったようでよく食べていました。
