学校日記

７月２日（火）今日の給食

公開日: 2024/07/02

更新日: 2024/07/02

給　　食

〈きゅうしょく〉

・ゆかりごまごはん

・ぎゅうにゅう

・ぎせいどうふ

・しょうがじょうゆあえ

・たまねぎのみそしる

　今日の主菜である「擬製豆腐」の擬製とは、本物に似せて作るという意味があります。細かく崩した豆腐に卵や野菜を混ぜて、もう一度豆腐の形にして焼きます。今回使用した豆腐は絹ごし豆腐です。ミキサーにかけてなめらかにしたので、口当たりのよい仕上がりになりました。また、かつおだしも一緒に入れて焼いたので、食べるとだしの風味を感じるおいしい擬製豆腐になりました。

〈写真２〉

　卵も入れているので、見た目は卵焼きに似ています。大きな鉄板で焼き、一人分ずつにカットします。

〈写真３〉

　ゆかりごまごはんはしその香りが苦手な子も多い献立の一つです。食べやすいようゆかりの量を調節し、提供しました。