【こんだて】

・ゆかりごまごはん

・牛にゅう

・ジャンボポテトたこやき

・ごまみそあえ

・とうふのみそしる

　今日から読書週間献立が始まりました。絵本の中に出てくる料理を給食で再現しますので、ぜひ楽しみにしてください。

　第一弾の今日は「たこやきマントマン（高田ひろお 作／中村泰敏 絵　金の星社出版）」より、ジャンボポテトたこやきが登場しました。

　給食のたこやきは、じゃがいもを使った生地で作ります。蒸してやわらかくしたじゃがいもをつぶし、たこやエビ、キャベツ、ねぎを入れて丸めました。揚げ終わった後にソースと青のり、おかかをまぶすので見た目もたこやきそっくりに仕上がります。風味豊かなジャンボポテトたこやきは大人気でした♪

〈写真２〉

　蒸したてで熱々のじゃがいもを潰す作業はとても大変です。しかしここで調理師さんが頑張ってくれるおかげで、仕上がりが滑らかになります。今日のジャンボポテトたこやきはとても滑らかな生地でおいしかったです。

　具材を混ぜて完成した生地を、1つずつ丸めました。

〈写真３〉

　油でじっくり揚げた後、ソースと青のり、おかかをまぶして完成です。