【こんだて】

・むぎごはん

・牛にゅう

・レバカツ

・こまつなともやしのごましょうゆ

・じゃがいものみそしる

　篠崎小でとても人気の高いレバー料理、今日は「レバカツ」が登場しました。

　お肉屋さんに薄くカットしていただいたレバーに衣をつけ、油でじっくりと揚げて作りました。レバーは生姜と酒、しょうゆに３時間近く漬け込んだので、臭みもなく食べやすいレバカツを作ることができました。上にかかっているみそだれも給食室手作りです。にんにくを効かせたみそだれは、ごはんが進むおいしさでした。

〈写真２〉

　みそだれを作っているところです。

　レバー１枚１枚にパン粉をしっかりと付けました。

〈写真３〉

　油でじっくりと揚げたレバカツに、タレをつけて配缶しました。