【こんだて】

・あぶらふどん

・牛にゅう

・おくずかけ

・ずんだもちふうしらたまだんご

　今日の給食は宮城県の郷土料理でした。

●油麩（あぶらふ）丼

　宮城県の名産品である「油麩（仙台麩）」を使った丼ぶりです。油麩はお麩を油で揚げて作ったものです。風味が豊かでたんぱく質も豊富に含まれています。宮城県では、この油麩を煮物や汁物といった様々な料理に使うそうです。給食では食べやすいように丼ぶりの具にしました。

●おくずかけ

　片栗粉でとろみをつけたすまし汁の中に、宮城県の特産品である「温麺（うーめん）」を入れた具だくさんの汁物です。温麺の他には、季節の野菜がたくさん入ります。

●ずんだもち風白玉団子

　「ずんだ」とは、枝豆をつぶして作ったあんのことです。ずんだの由来は様々あり、豆をつぶすことを表す「豆打（ずだ）」がなまってずんだとなった説、戦国武将である伊達政宗が「陣太刀（じんだち）」を使って作っていたことからずんだとなったという説があります。ずんだもち発祥の宮城県では、古くから食べられている和菓子です。

〈写真２〉

　油麩は半月切りにし、丼ぶりの具にしました。

　溶き卵で閉じて完成です。

〈写真３〉

　ずんだあんは、枝豆をミキサーで細かくし、砂糖と水を加えて釜で煮詰めて作りました。

　白玉にからめて提供しました。