５月２２日（水）今日の給食
- 公開日
- 2024/05/24
- 更新日
- 2024/05/23
給 食
〈こんだて〉
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・かつおのたまねぎソースがけ
・土佐酢（とさず）あえ
・ぐるにふうすましじる
今日は高知県の郷土料理給食でした。
★鰹（かつお）
高知県はかつおの一本釣りが有名です。「県魚」としても選ばれており、消費量も高知県が日本一です。さまざまな食べ方がありますが、今日は油で揚げて玉ねぎソースをかけました。
★土佐酢和え
かつおだしが香る調味酢、「土佐酢」を使った和えものです。土佐（昔の高知県）では、かつおが有名であったため、かつおを使った料理に「土佐」と名付けることがあります。
★ぐる煮
「ぐる」とは、土佐（昔の高知県）の方言で「仲間・みんな」といった意味があります。さまざまな具材を一緒に煮込んで作った料理です。給食ではすまし汁にアレンジしました。
