連休明けの給食は、食べやすい献立にしました。デザートは「とうふのブラウニー」です。木綿豆腐をミキサーにかけてなめらかにし、ココアパウダーや砂糖と合わせて焼きました（写真２、３）。卵や乳製品を使わずに作れるため、篠崎小のみんなが安心して食べられるデザートです。また、豆腐をたっぷり使用しているので、栄養もしっかりとることができます。ふわふわに焼き上がり、とてもおいしくできました。