【こんだて】

・むぎごはん

・牛にゅう

・にくじゃが

・きゅうりとツナのすのもの

・きよみオレンジ

　今日の肉じゃがは、新じゃがを使って作りました。新じゃがとは、収穫してすぐに出荷されたじゃがいものことです。通常のじゃがいもに比べ、水分を豊富に含んでいるので、みずみずしくしっとりとした食感を楽しむことができます。そんな新じゃがを５０ｋｇ使用して作った肉じゃがは大好評でした。ごはんも進んだようで、残りも少なかったです。大量のじゃがいもを、調理師さんは手作業でカットしてくださいました（写真２）。肉じゃがに使用した具材は、じゃがいもの他に玉ねぎやにんじん、しいたけ、こんにゃく、ぶた肉などです。全ての食材に味が染み込むよう、時間をかけて煮込みました（写真３）。