【こんだて】

・むぎごはん

・てづくりなめたけ

・牛にゅう

・ぎせいどうふ

・ごまあえ

・たぬきじる

　今日の主菜は擬製豆腐でした。擬製とは、本物に似せて作るという意味があります。細かく崩した豆腐に卵や野菜を混ぜ、もう一度豆腐の形にして焼き上げます。今回使用した豆腐は絹ごし豆腐です。ミキサーにかけてなめらかにしたので、口当たりのよい仕上がりになりました（写真2）。また、かつおだしも加えて焼いたので、食べるとだしの風味を感じるおいしい擬製豆腐になりました。