【こんだて】

・はちじょうじまレモントースト

・牛にゅう

・カラフルポテトサラダ

・ミートボールシチュー

　今日の給食では、東京都八丈島産のレモンを使用し、レモントーストを作りました。八丈島レモンは、温暖で潮風の影響を受ける八丈島の気候に育まれ、香りの強さと穏やかな酸味が特徴です。通常のレモンの２～３倍の大きさがあり、皮ごと食べることができます。収穫できる量に限りがあるので、なかなか市場には出回らない貴重なレモンです。

〈写真２〉

　果汁だけでなく、皮も刻んで使用しました。

〈写真３〉

　果汁と皮を、はちみつとバターに合わせてトーストにぬり焼きました。