東京都の郷土料理献立
- 公開日
- 2021/01/25
- 更新日
- 2021/01/25
給食
今日の給食は、東京都の郷土料理です。とは言いつつ、東京都も地域によって様々です。
主役の食材は、「アサリ」と「ムロアジ」です。「アサリ」は深川めしに、「ムロアジ」はハンバーグにしました。
「アサリ」は、二枚貝の一種で、海水と淡水が混じり合う汽水域に生息しています。江戸川区の南部は東京湾に面していますが、昔から「アサリ」や「シジミ」の漁場として知られています。
「ムロアジ」は、伊豆諸島から小笠原諸島まで広く分布し、「くさや」の食材として知られています
今日の給食は、「アサリ」を使った「深川めし」に「ムロアジのハンバーグ」「じゃがいもとひじきの和え物」「あられ麩のすまし汁」と「ポンカン」を組み合わせました。
