本日の献立

チャーハン
牛乳
レバーのアーモンドあえ
もやしとわかめの中華あえ
たけのこときゃべつのスープ

チャーハン
焼き豚、しょうが、ねぎ、人参、たけのこ、干し椎茸、たまごを入れて作りました。
調理師さんが、９回（２クラス分ずつ）に分けて炒めてくれました。

レバーのアーモンドあえ
豚レバーに下味をつけて、でんぷんをまぶして揚げ、甘辛いたれとオーブンで焼いたアーモンドであえました。

１人分
豚レバー４０ｇ
下味
酒１，２ｇ
生姜（すりおろし）０，３ｇ
でんぷん
揚げ油

たれ
さとう２，７ｇ
しょうゆ２，５ｇ
酢０，４ｇ
酒０，９ｇ
アーモンド４ｇ

もやしとわかめの中華あえ
もやし、わかめ、人参、きゅうりをごま油、しょうゆ、レモン、さとう、洋がらし、ラー油で作ったドレッシングであえました。

たけのこときゃべつのスープ
とんこつ、とりがらでスープをとって作りました。