今日のサラダは切り干し大根のハリハリサラダです。切り干し大根は煮物料理が多いですが、サラダにすると歯ごたえがあってさっぱりとしていてとてもおいしいです。乾物なので保存食として常備しておくと便利です。

今日の高野豆腐のそぼろ丼は豚挽き肉だけでなくそぼろ状になった高野豆腐を半分量いれて煮含めたので味はしっかりとしみ、決して濃い味ではないのにコクがあっておいしかったです。そしてヘルシーです。ごはんがすすみました。