９月３０日

今日は擬製豆腐。豆腐のように似せたもの、という意味です。本当はほとんど卵でできています。中には細かく切った野菜やひき肉、そぼろにした豆腐も少し入っています。大きな鉄板１４枚に流して大きなオーブンで一気に焼きました。ふんわりしていてとてもおいしいです。残さず食べましょう。