今日の給食

マーボー丼・牛乳・春雨サラダ・ねぎとわかめのスープ

　豆腐は大豆を水につけて柔らかくし、それを細かく潰した物を煮ます。その後に布でこして、豆乳とおからに分けます。この豆乳にニガリを入れて、固めたものが豆腐です。消化が良く、栄養価の高い食べもので、2000年以上前に中国で作られました。日本には、奈良時代に伝わり、お寺で食べられていました。肌のしわやシミを予防してくれる働きのあるビタミンEが多く含まれているので、豆腐を食べると豆腐美人になれるといわれています。今日はそんな豆腐を使った中華の定番「マーボー丼」を出しました。