今日の給食～郷土料理給食　北海道～

豚丼・牛乳・白菜の甘酢和え・かきたま汁・果物：みかん

　今日は北海道の郷土料理「豚丼」を出しました。豚丼の特徴は甘辛いタレで、今日も砂糖やみりん、しょうゆといった調味料を加えて甘辛い味を再現しています。北海道では明治時代末頃から豚が育てられ、豚肉が食べ親しまれてきました。ある日、食堂の方が、農家や開拓者が働く姿を見て、スタミナ料理を提供したいと思い、食材にウナギを使おうと考えたものの、ウナギは高価で手に入りにくかったため、北海道でよく食べられている豚肉を使い、豚丼が作られたそうです。