■献立
ピザトースト・牛乳・レバーのマリネ・みそドレッシングサラダ・甘夏みかん


■「マリネ」は日本でいう「南蛮漬け」のような、魚や肉をお酢やレモン汁を使って酢漬けにする料理です。揚げたレバーとポテトを、ピーマンや人参、玉ねぎを酢漬けにした和え衣で和えて作りました。レバーは子供たちに大人気のメニューなので残菜も少なくよく食べてくれました。