■献立

えびとあさりのクリームライス・ひよこ豆のサラダ・フルーツポンチ・牛乳

■「えび」は、目玉が飛び出していることから「目出たし」とされ、茹でると紅白の縞模様が美しいため、縁起の良いごちそうとして愛されています。ひげが長く、腰が曲がっている姿は長寿の象徴でもあります。お正月のお節料理では、赤いえびで新年を祝い、みんなの長寿を祈願します。今日のクリームライスには、「えび」と「あさり」をたっぷりと加えて仕上げています。苦手な人もいますが、しっかりと食べてもらえればと思います。