■献立

ごはん・鉄火みそ・わかさぎのから揚げ・さつまいもの五目きんぴら・豆腐すいとん汁・柿・牛乳

■「わかさぎ」と聞くと冬に厚く張った氷に穴をあけ、釣り糸をたらして釣る姿が印象的ですが、この釣り方をしているのは、日本では北海道や青森などの北日本の地域だけです。「わかさぎ」は、天ぷらや佃煮などいろいろな料理に使われ、骨まで柔らかいので丸ごと食べることができます。今日の献立は、わかさぎ、さつまいも、柿など秋の味覚がたくさん使われています。味わって食べてもらえたらと思います。