今日の給食のメニューは、ごまごはん、さわらの西京焼き、ひじきの炒り煮、けんちん汁、牛乳です。今日の「さわらの西京焼き」の「西京焼き」とは、西京味噌と呼ばれる京都産の白味噌に魚や肉を漬け込んで焼いた伝統料理のことです。西京とは、江戸に都が移ったことで、京都が「西の京（みやこ）」と呼ばれたことと、京都産の味噌を使うことが由来です。味噌に漬け込むことで、味噌の旨味（うまみ）成分が漬け込んだ魚に移り、おいしくなります。