今日は、山形県の郷土料理献立です。メニューは、ごはん、さばのカレー煮、小松菜のおろし和え、芋煮、ラ・フランス寒天、牛乳です。山形県は東北地方にあり、日本海に面しています。高い山々が連なり、温泉地としても人気があります。日本有数の米どころで、全国3番目の生産量です。給食でも山形県産の「はえぬき」を使っています。芋煮は山形県の名物料理です。秋に収穫した里芋と肉をどっさりと入れて煮込みます。この時期になると芋煮会があちこちで開かれるそうです。ラ・フランスはフランスから伝わった西洋なしです。初めは見栄えが良くないことから日本では人気がありませんでした。しかし、食べてみると上品な甘さでおいしいことから、今では高級な果物として山形で作られています。