今日のメニューは、ごはん、のりとあさりのつくだに、擬製豆腐、小松菜のおひたし、一餅汁、牛乳です。

一餅汁は、じゃがいもを蒸して片栗粉と練ってから、一つ一つ丸めています。

茹でて汁と混ぜて作っています。

擬製豆腐は豆腐に似せたものという意味で、昔、お坊さんが精進料理として食べていた料理の一つです。

当時は肉や卵を堂々と食べることができなかったために、豆腐や野菜と混ぜてこっそりと食べていたそうです。