ポークビーンズは、白いんげん豆とぶたにくをトマト味で煮こんだ料理で、アメリカでよく作られている家庭料理のひとつです。水に浸しておいた白いんげん豆といろいろな野菜、ぶたにくを煮込み、トマトケチャップ、塩、こしょう、さとう、ソース、ワインなどで味付けしました。ポークビーンズは、煮込むほどトマトのうま味がでてきます。
くだものは、メロン（レノンという種類）です。