今の時期「新じゃが」といって、長崎県産のものが多くお店に並んでいます。
新じゃがは、名前の通り掘ってすぐお店に並びます。皮がうすく、水分が多いのが特徴です。水分が多いので、コロッケやサラダではなく、せん切りにして炒めるとよいです。今日は、せん切りにしてにんじん、くきわかめといっしょにきんぴらにしました。ごはんといっしょに食べるとおいしいですよ。