今日はセレクトです。今回は、魚のねぎみそ焼きと南部焼きです。
ねぎみそ焼きは、みじん切りのねぎとみそ、調味料をあわせて魚を漬けこみ焼きます。南部焼きは、魚に下味をつけて、ごまを全体にまぶして焼きます。
南部焼きとは、岩手県と青森県にまたがる地方を南部地方と呼び、この辺りがごまの名産であることから、ごまを使った料理を南部○○というそうです。
人数は、ねぎみそが３９５人、南部焼きが５１７人でした。どちらも、ごはんに合うおかずです。
くだものは、天草オレンジです。