くずきりは、くず粉を水で溶かしてから加熱し、冷やして板状に固めたものをうどんのように細長く切った麺のような食べ物です。
蜜をかけたり、鍋ものに入れたりして食べたりします。昔は、くず粉だけで作っていましたが、現在はじゃがいものでんぷんをまぜてつくられているものが多いです。今日は、汁の中にくずきりが入っています。