高野豆腐の酢豚
- 公開日
- 2014/11/27
- 更新日
- 2014/11/27
学校給食
高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたもので、水につけて戻してから使います。高野豆腐は、普通の豆腐と違って水分が少なく、スポンジのようになっています。今日は、高野豆腐を油で揚げて酢豚にしました。スポンジ状なので、味がしみやすく、揚げることでお肉のような食感になります。
カルシウム、たんぱく質、鉄分など多く含まれていて栄養満点です。
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