今日は久しぶりに、ポークカレーライスです。
カレーは、いろいろな香辛料を使って作られます。おもにに使われるのは、クミン、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー、クローブなどです。
給食では、ぶたにくを煮るときにタイム、オールスパイス、ベーリーフを使いルウを煮込むときにコリアンダーとガラムマサラを使います。カレーは、煮込むとおいしいので時間をかけて作りました。