ピーナッツには、カルシウム・マグネシウム・カリウム・鉄・リン・亜鉛・ビタミンＢ１・ビタミンＥなども豊富に含みます。またピーナッツの脂質は、オレイン酸　リノール酸が多く、コレステロールを減らす働きがあります。栄養豊富なピーナッツですが、カロリーが高めなので食べすぎには気を付けたい食品です。今日は、ピーナッツあえにして、刻んだものと粉のピーナッツをやや甘めのたれで、野菜とあえました。