筑前地方で好んで作られるこの料理は、一般の甘煮とはちがい、煮る前に油いためを
することから「筑前地方独特の煮物」という意味で、「筑前煮」と呼ばれるようになり
ました。
このことから、筑前地域以外のところでは、「がめ煮」と呼(よ)ばれています。
今では、とりにくや根菜類を使った煮物を「筑前煮」と呼んでいるようです。