さつまいも入りごま和え
- 公開日
- 2014/12/05
- 更新日
- 2014/12/05
給食
１２月５日（金）の給食
ごはん
サバの文化干し
さつまいもいりごまあえ
塩とん汁
りんご
牛乳
ごま和えは、様々な和え物の中でも一番人気があるように感じます。
今日はそのごま和えに、素揚げしたさつまいもを加えました。
いつもの小松菜やキャベツなどの葉物野菜のごま和えのたれより、少ししょうゆを加え、濃厚に作りました。
さつまいもの自然の甘さと、そのごま和えのたれがとても合っていました。
やはり、「さつまいもが入っていておいしい！」と言う児童が多かったです。
さつまいもは食物繊維が多く、お腹のおそうじをしてくれます。
また、ビタミンＣも豊富です。
ビタミンＣは熱に弱いですが、さつまいもの場合、調理の際にでんぷん質が糊化し、膜を作ってビタミンＣを保護するため、加熱しても壊れにくいという長所があります。
ビタミンＣは、風邪の予防に役立ちます。
野菜類をはじめ、しっかりと食べて抵抗力をつけ、元気に過ごす力になればと思います。
