大根を使った大根餅
- 公開日
- 2021/12/16
- 更新日
- 2021/12/16
給食
１２月１４日（火）の給食
味噌ラーメン
カミカミ和え
大根餅
りんご
牛乳
今日のポイントは、「大根餅」です。
点心とお茶を楽しむ飲茶で有名な広東料理の1つです。
児童は、大根餅のもちもちとした食感が、大根おろしから作ったとは、思えなかったようで、「お餅が入っているんですか？」「白玉粉ですか？」と質問がありましたが、大根とでん粉のみで仕上げました。醤油をきかせた甘辛いタレとの相性も良く、とても好評でした。
写真は、（１枚目）今日の給食です。ラーメンは、減塩を意識して、汁は少な目に作っています。
（２枚目）でん粉を加える前の大根おろしです。ザルにあけて、水気をきりました。（３枚目）今回は油で揚げました。調理手順は、とてもシンプルです。是非、ご家庭でもお試しください。
