１０月２５日（月）の給食
ご飯
里芋コロッケ
ゆかりおかか和え
大根の味噌汁
牛乳

廊下ですれ違った児童に、栄養士が「今日の給食はコロッケだよ。」と言うと、「よっしゃー！」と元気の良い返事が返ってきて、とても嬉しくなりました。こちらも気合が入ります。

コロッケは、通常じゃがいもを使います。しかし、今日のコロッケは、里芋を使いました。蒸した里芋に、玉葱や鶏ひき肉、コーンなどを混ぜて、タネを作ります。サクッと揚げた里芋コロッケは、食べてみると、とてもなめらかな仕上がりでした。

また、今日の和え物は、ゆかりとおかかのみで味付けしました。野菜を苦手とする児童も今回の和え物は、箸がすすんだようでした。

写真は、（１枚目）今日の給食、（２枚目）コロッケの断面です。児童は食べやすかったようで、平井小人気メニューの仲間入りです。（３枚目）各クラス分に配った和え物です。野菜を茹でて、後からゆかりとおかかをのせました。教室で給食当番が混ぜて、配膳します。簡単レシピで、おすすめの副菜です。