あんかけの工夫
- 公開日
- 2020/12/08
- 更新日
- 2020/12/08
給食
１２月７日（月）の給食
ご飯
里芋とがんもどきのごまあんかけ
小松菜の和え物
卵入りあんかけ汁
牛乳
季節はすっかり冬です。
寒い時期は、温かいものが嬉しいですね。しかし、外気が冷たいこともあり、料理がすぐ冷めてしまいます。
そこで今日は「あん」を使った２種類の料理を紹介しました。
主菜は、里芋やがんもどきに味噌や醤油で味付けした「あん」をからませて作りました。とろみをつけた「あん」を料理にかけることで、出来上がった料理の温かさを保つことができます。
また、汁物もとろみをつけることで、冷めにくくなります。
写真は、今日の給食です。
