４月１９日（金）の給食
【★郷土料理リレー(1)北海道】

　ご飯
　★昆布の佃煮
　★鮭のごま照り焼き
　★ジャガイモの炒めもの
　★石狩鍋


今年は、日本の郷土料理を日本地図の北側から順に紹介します。

第１回目は、北海道です。
日本の昆布のほとんどは、北海道でとれます。石狩鍋のだしを昆布でとり、その昆布で佃煮を作りました。
鮭は「秋鮭」と呼ばれる秋が旬のものとして、知られていますが、春から夏にかけても旬です。