給食で日本の味めぐり 〜秋田県〜
- 公開日
- 2018/11/29
- 更新日
- 2018/11/29
給食
１１月２８日（水）の給食
【★秋田県の料理】
ゆかりおかかごはん
★ハタハタの唐揚げ
ワカメのにんにく醤油和え
★きりたんぽ
牛乳
ハタハタは秋田県の県魚です。しっかりと油で揚げて、骨まで食べられるようにしました。
きりたんぽは秋田県で昔から作られている代表的な郷土料理です。
きりたんぽが煮崩れてしまわないように、調理時間に気をつけました。きりたんぽは、ごぼうや鶏肉のうまみが溶け込んだ汁を十分に吸っていました。やわらかく、少しもちもちとした食感でした。
