擬製豆腐
- 公開日
- 2017/10/12
- 更新日
- 2017/10/12
給食
１０月１２日（木）の給食
ごはん
なめたけ
擬製豆腐
わかめのにんにく醤油和え
いものこ汁
牛乳
ごはんに合うなめたけは手作りです。えのきたけを醤油やみりん、三温糖、だし汁でとろみがでるまでよく煮詰めました。
擬製豆腐は、しぼり豆腐に、卵、にんじん、しいたけなどの具、だし汁を加えて、形を整えてオーブンで焼いて作りました。
だし汁のうまみを含み、食感はやわらかかったです。
いものこ汁のいものこは、「里芋」を指します。
秋が旬の里芋を入れた具だくさんの汁物です。
