行事食 夏越しのはらえ 〜水無月〜
- 公開日
- 2016/07/01
- 更新日
- 2016/07/01
給食
６月３０日（木）給食
★行事食 夏越しのはらえ 〜水無月〜
梅茶漬け
鮭の西京焼き
わかめのにんにく醤油和え
★水無月（みなづき）
牛乳
水無月は、１年のおり返しである６月３０日に食べられる和菓子です。ういろうの生地に小豆の生地をのせたもので、三角形の形をしています。小豆は魔除け、三角形の形は暑さをしのぐ氷を表現しています。これからの半年間の無病息災を願って食べられる和菓子です。
児童から、水無月をどう作ったのか知りたい！というお話がありました。
簡単にですが、今日の給食の水無月の作り方を紹介します。
＜材料 ５人分＞
小麦粉・・３０ｇ
白玉粉・・２０ｇ
でん粉・・１０ｇ
砂糖・・３０ｇ
水・・５０ｇ
甘納豆・・５０ｇ
＜作り方＞
１．水で、粉類・砂糖をよく混ぜ合わせ、生地を作る。
２．生地の１／５と甘納豆を合わせる。
３．残りの生地４／５を容器にいれて１５分程蒸す。
４．１５分程蒸した後、生地の上に、甘納豆入りの生地を流す。
５．さらに、５〜１０分程蒸す。
６．三角形に切って出来上がり。
白玉粉や、片栗粉、砂糖が入ることで、時間がたってもやわらかさが持続します。
白玉粉が無い場合は、片栗粉のみ、また、蒸さずに電子レンジで作る方法もあります。
１年に１度の和菓子・水無月はとても人気がありました。
