今日のメニューは、ごはん、ひじきとじゃこのふりかけ、ムロアジとれんこんのつくね焼き、キャベツと小松菜のおかか和え、里芋と厚揚げのみそ汁、梨、牛乳でした。
　今日は、八丈島から直送してもらったムロアジのミンチを使ってつくねを作りました。粗くみじん切りにしたれんこんを加えたので、れんこんのシャキシャキ感も楽しめました。東京都のおいしい食材を味わうことができました。