〈大分県郷土料理〉

きびごはん　わかめとごまの佃煮　とり天　一味醤油和え　だんご汁　かぼす寒天　牛乳

だんご汁は、小麦粉をこねて帯状にひきのばしただんごを、四季の野菜とともにみそ仕立てで作る大分県の代表する郷土料理です。かぼすも大分の特産で春に純白の花を咲かせ、夏の終わりから濃い緑色の果実をつけます。給食では、さわやかな酸味をいかした寒天にして味わいました。