10月20日
- 公開日
- 2023/10/20
- 更新日
- 2023/10/20
今日のおいしい給食
ごはん
秋刀魚の松前煮
カリカリ油揚げときゃべつのごま和え
具沢山味噌汁
りんご
牛乳
さんまは秋の代表的な魚です。「秋刀魚(さんま)」の漢字は「秋に獲れる刀のような形をした魚」という意味から当てられたそうです。旬は9月〜10月で、最近は漁獲量も減り 手に入りにくくなっている魚です。さんまには血液の流れを良くする成分が含まれていて、血が詰まることで起こる、脳や心臓の病気などを予防する効果があるとされています。また、記憶力や集中力に効果のある栄養も含まれています。今日の給食は大きな釜でじっくり煮た「松前煮」です。形をきれいに残しながら煮るのは大変です。調理師さんの技術ですね。
