フィッシュバーガー
人参とツナのレモンドレッシングサラダ
じゃがいものポタージュ
パインナタデココヨーグルト
牛乳

フィッシュバーガーには、東京湾産江戸前ぼらを使いました。
名前は知っていても実際に食べたことがある人は少ない魚、いわゆる低利用魚といわれています。関東ではあまり馴染みはありませんが冬に獲れるぼらは「寒ぼら」と呼ばれ、高級珍味カラスミは、ぼらの卵巣を塩漬けにして作られます。身は白身の魚でくせもなく上品で旨味豊かな味わいです。東京湾産江戸前ぼらを食すことは、地産地消となりフードマイレージを減らすことに繋がります。SDGs（気候変動に具体的な対策を）にもつながります。