9月17日
- 公開日
- 2020/09/17
- 更新日
- 2020/09/17
今日のおいしい給食
戻りかつおのかつお飯
じゃがいものカレー煮
たぬき汁
梨
牛乳
かつおの旬は初夏と秋の年二回あります。秋のかつおは「戻りかつお」といいます。戻りかつおは、夏の間に栄養を蓄えていて、脂のりがよくなります。たぬき汁は、精進料理の一つで、肉を食べてはいけない寺院で、本来使うたぬきの肉の代わりに、歯触りの似たこんにゃくでみそ味の汁を作ったのが始まりだそうです。
