2月19日(月)の給食です
- 公開日
- 2024/02/20
- 更新日
- 2024/02/20
今日の給食
【献立】
ブラジリアンライス
きびなごのスパイス揚げ
ヴィナグレッジ
フェジョアーダ
コーヒーゼリー
今日はブラジルの料理をアレンジした献立を出しました。
「ヴィナグレッジ」はブラジルの代表的なサラダです。トマト、玉ねぎ、ピーマンをたっぷりの酢とオリーブ油、塩、こしょうで漬けます。保存期間が長いので、たっぷり作って肉料理の付け合せとしても出します。
「フェジョアーダ」は豆、肉、野菜が入った煮込み料理で、ブラジルの国民食とも呼ばれます。ほぼ豆類だけを煮込んだものを「フェジョン」、肉や野菜を加えたものを「フェジョアーダ」といいます。給食では鶏肉、豚肉、ウィンナー、人参、玉葱、金時豆などの食材を使用しています。
