生揚げと小松菜のオイスターソース炒め丼　じゃが芋と白インゲンのマヨあえ　雪中貯蔵甘夏

　生揚げは醤油と砂糖で煮て下味を付けています。オイスターソースと最後に野菜と煮合わせてトロミを付けました。和えものは、じゃが芋と白インゲンなどをマヨネーズとフレンチドレッシングを合わせて味付けしました。甘夏は、熊本県産ですが新潟へ輸送し、雪の中で貯蔵させています。雪の中の低温により、酸味が抜けてとてもおいしくなります。