＊キャロットライスのホワイトソースかけ
＊牛乳
＊ナッツサラダ
＊野菜スープ

【キャロットライスのホワイトソースかけ】
にんじんには、抗酸化作用でがんや生活習慣病を予防するβ−カロテンがとびぬけて多く含まれています。
このβ−カロテンは体の中でビタミンＡに変化し、皮膚や粘膜を保護して抵抗力を高め、かぜを予防します。
また、疲れ目にも有効です。
β−カロテンは油と一緒に調理をすると吸収率がアップします。
今日は油で炒めたにんじんをバターライスに混ぜました♪